Вы находитесь в регионе Нижний Новгород?
Стейк филе миньон из говяжьей вырезки с грибным соусом

Стейк филе миньон из говяжьей вырезки с грибным соусом

Готовим, как в ресторане!

Метод приготовления

 

 

Достаньте продукты из пакета и разложите по цветам

 

1. Откройте упаковки с «зелёными» ингредиентами. Шампиньоны, петрушку, томаты черри помойте прямо в пакетах. Обсушите продукты на бумажном полотенце. Лук порежьте соломкой, грибы - дольками, томаты - пополам, у петрушки оборвите листья. 

2. Достаньте мясо из упаковки, обсушите на бумажном полотенце. Мясо посолите и поперчите со всех сторон. Разогрейте сковороду. На небольшом количестве растительного масла обжарьте говядину на огне выше среднего в течение 3-4 минуты с каждой стороны, затем обжарьте по краям в течение 1 минуты с каждой стороны, в конце жарки мяса на сковороду добавьте половинки томатов черри и обжарьте их не более минуты. Снимите мясо и томаты со сковороды на тарелку, закройте тарелку крышкой или другой тарелкой, для того чтобы мясо было в тепле.

3. На сковороде, где жарилось мясо, на растительном масле обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты, помешивая лопаткой. Добавьте грибы и жарьте ещё 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. 

4. Затем к луку с грибами добавьте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 4-5 минут при небольшом кипении. Добавьте сливки, прибавьте огонь и уварите до загустения (3-4 минуты). Попробуйте соус и при необходимости посолите и поперчите.

5. Положите в соус мясо и прогрейте при небольшом кипении по 3 минуты с каждой стороны. Можно закрыть крышкой для более равномерного прогревания мяса. 

6. На тарелки выложите мясо, полейте сверху и по краям соусом, оформите томатами и зеленью. Дополните любым выбранным вами гарниром из нашего меню. 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Feedback

Every feedback is important to us! Just email us!

*Поля, обязательные для заполнения